烤猪方
美食指南 烤猪方为内蒙古传统烤制菜肴，是用带骨猪五花肉经煮、烤而成，并且要在制作过程重揭去肉皮和部分肥膘，抹上用鸡蛋、面粉调成自的糊，再加原汤一起烤制。成品皮面呈金黄色，随同黄瓜条、葱段、甜面酱、合页饼上桌。吃起来皮酥肉烂，肉香纯正，肥而不腻。
发布日期：2023/8/28 11:37:04
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼，属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。 美食指南 简述 别名“鲤鱼”、“鲤拐子”、“黄河金翅鲤”。体侧扁，腹圆，2对颚须，咽齿3列，鳞片34～38。为中下层杂食性鱼类。遍布全国各大江河、湖泊。产自黄河的鲤鱼鳞片金黄闪光，各鳍尖部鲜红，脊有厚肉，内脏少，骨骼小，尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清…
发布日期：2023/8/28 11:35:57
奶食
蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。奶制品分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等；饮料主要有，奶茶、酸奶等。 美食指南 蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。奶制品分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等…
发布日期：2023/8/28 11:33:43
东海心村
“这里离达旗街上近，开车不到30分钟时间，感觉风景特别好，天蓝、地绿、水清，让人心旷神怡，‘白天赏花、夜晚烧烤、篝火晚会’别提多惬意。”市民高先生高兴地说。 “我们立足城郊优势，推出了农旅融合休闲游、田园经济等新业态，解决当地村民就业，促进农民增收、推进产业兴旺、助力乡村振兴。”东海心村党支部书记高瑞平说。 五股地村积…
发布日期：2023/8/28 11:25:41
红腌菜传统手工制作技艺
红腌菜是东胜地区的一种方便食品，过去生活在这里的农牧民每当长途跋涉、外出谋生时，携带的食品大多是炒米、炒面、糜米、牛羊油等，唯独蔬菜最难解决，行进在茫茫的荒漠中有时连野菜也难得找到，于是勤劳聪慧的人们创制出了红腌菜。 红腌菜制作过程：1、选料。芋头、洋蔓菁、白萝卜都可以。2、腌法。把削好洗净的蔓菁插成条状，放腌制盐和少许的胡萝卜、蒜…
发布日期：2023/6/3 14:52:04
撴花传统手工制作技艺
撴花是一种流传在东胜地区民间的类似于刺绣的一种手工技艺，撴出来的图案色彩丰富配色和谐、工艺精良、层次清晰、造型生动、形象逼真，深受广大群众喜爱，过去人们在大小不同的布上撴出各种各样的图案当做日用品，比如蒙在被子、箱子、桌子等上或者挂在室内的门窗上当做门帘、窗帘用，非常具有实用性。撴花作品反映的题材既有人物、风景又有花鸟静物。 撴花工…
发布日期：2023/6/3 14:49:19
擀豆面传统手工制作技艺
在过去，东胜区地区的汉人只有在逢年过节或招待贵客、举办重大吉庆活动时，把豆面和糕并列为上好的食品供大家食用。传统正宗的豆面是用豌豆制作的，在没有豌豆的情况下，用蚕豆也是可以的，但颜色和味道却大打折扣了。 豆面的制作过程：一、“拉豌豆”即将豌豆在石磨上去皮使豌豆成豆瓣;二、粉豌豆，将豌豆豆瓣用适量的温水拌湿，让水分慢慢渗透，使豆瓣变软…
发布日期：2023/4/27 14:43:57
达拉特大米
一、主要产地： 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗的昭君镇、树林召镇、王爱召镇三个镇，重点集中在昭君镇周边。 二、品质特征： 1、米粒呈半纺锤形，米质坚实耐压，表面光滑，整体颜色呈白色不透明状，有部分垩白，散发稻米特有的自然香味，蒸食口感软糯，香味浓郁。 2、产品独特营养品质特性： 达拉特大米赖氨酸（mg/100…
发布日期：2023/4/7 13:44:40
达拉特鹌鹑蛋
一、主要产地： 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗风水梁镇公乌素村、大纳林村。 二、品质特征： 1、产品外在特征：形状近椭圆形，表面有褐色斑点或斑块，每个重量在12-13克，灯光透视时整个蛋呈黄色，无其它异常颜色，蛋液有固定的蛋腥味，无其它异味和霉块。 2、产品独特营养品质特性： 达拉特鹌鹑蛋铁（mg/100g）…
发布日期：2023/4/7 13:38:08
达拉特旗大树湾黄河鲤鱼
大树湾黄河鱼是内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗的特产。据伊克昭盟志记载在中华人民共和国建立前伊克昭盟有零散的渔业捕捞“打鱼划划渡口船海海漫漫达拉滩”就是对这种捕捞生产的反映。黄河鲤鱼在历史上曾作为贡品上贡朝廷。至今黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美而闻名全国。自辽代圣宗帝起直至天祚皇帝年年千里迢迢自宫而出群臣簇拥嫔妃随行浩浩荡荡奔向北方于黄…
发布日期：2023/4/7 13:33:12