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祭火,是蒙古民族古老的萨满教仪式。天为父亲,火为母亲,是蒙古人最高的信仰。祭火的历史非常悠久,据传说在成吉思汗时代,鄂尔多斯人就在腊月二十三或者二十四进行祭火。
每年腊月二十三或者二十四这天,鄂尔多斯牧民家都要煮制羊胸叉,焖上祭火饭,举家进行隆重而庄重的祭火仪式:祭火神、祭灶神,以求受到火神的保佑,祈祷家运兴旺、五畜兴旺。